Comprendre les propriétés de barrière pour l’emballage souple

Si vous êtes un emballeur de produits frais ou de longue conservation, vous savez que le choix de l’emballage ne doit pas se limiter à l’aspect esthétique. Un emballage inadapté risque de ne pas protéger correctement vos produits, ce qui entraînera des détériorations, des dommages et des déchets.

Examinons de plus près ce que sont les propriétés de barrière, pourquoi elles sont importantes et comment choisir le meilleur matériau d’emballage souple. meilleur matériau d’emballage souple pour votre produit alimentaire.

Qu’est-ce qu’une barrière ?

Les propriétés de barrière déterminent dans quelle mesure l’emballage contrôle l’atmosphère intérieure et les conditions dont votre produit alimentaire a besoin pour rester frais plus longtemps. Ce sont des boucliers efficaces qui empêchent l’oxygène, l’humidité, la lumière ou les germes de pénétrer et d’affecter la qualité et la durée de conservation de ce qui se trouve à l’intérieur.

Différents matériaux offrent différents niveaux de protection. Des facteurs tels que la composition et l’épaisseur font une grande différence dans la performance de l’emballage. Il est essentiel de trouver des propriétés de barrière compatibles avec votre produit pour maximiser la durée de conservation et la qualité globale du produit.

Types de propriétés des barrières

Chaque type de barrière joue un rôle important dans le contrôle de l’atmosphère à l’intérieur de l’emballage. Examinons quelques-unes de leurs principales propriétés :

Barrière de gaz

Une barrière gazeuse empêche l’air d’entrer ou de sortir, ce qui prévient l’oxydation (détérioration causée par l’air). Ce type de barrière est particulièrement utile pour les produits qui risquent de perdre leur saveur ou leur texture s’ils sont conservés à l’abri de l’air. exposés à une trop grande quantité d’air. Les aliments tels que la viande fraîche, le fromage et les grains de café restent frais plus longtemps dans les emballages à barrière gazeuse.

Barrière lumineuse

Une barrière lumineuse permet de bloquer les rayons UV et la lumière vive, qui peuvent modifier la couleur et le goût de certains aliments. C’est important pour des produits comme le chocolat, les épices et même certains fruits et légumes qui peuvent être sensibles à la lumière.

Barrière contre l’humidité

Les barrières anti-humidité empêchent l’humidité et les autres formes d’humidité en suspension dans l’air d’atteindre vos produits. Elles empêchent ainsi les snacks tels que les chips, les crackers et les produits de boulangerie de se détremper, ce qui leur permet de rester croquants et délicieux.

Ce type de barrière est également idéal pour empêcher les aliments séchés, comme les fruits et le jerky, d’absorber l’humidité et de perdre leur texture.

Barrière microbienne

Pour les produits qui ont besoin d’une durée de conservation plus longue et d’une protection supplémentaire contre les bactéries et autres microbes, une barrière microbienne est indispensable. C’est essentiel pour les produits frais, la viande hachée et les produits laitiers qui ont tendance à s’abîmer. En prolongeant la durée de conservation, les barrières microbiennes contribuent également à réduire le gaspillage alimentaire.

Exemples de matériaux de barrière souple

Il existe une grande variété de matériaux utilisés dans les emballages souples, chacun offrant des avantages uniques :

Films métallisés

Il s’agit de fines couches de métal (généralement de l’aluminium) placées sur des films plastiques. Les films métallisés créent une barrière solide contre la lumière et les gaz, ce qui les rend idéaux pour préserver la fraîcheur.

Polymères plastiques

Des matériaux tels que l’EVOH (éthylène-alcool vinylique), le PVDC (chlorure de polyvinylidène) et le PVOH (alcool polyvinylique) sont couramment utilisés dans les emballages souples. Chacun de ces polymères plastiques possède des qualités de barrière uniques, telles que la résistance aux gaz, qui peuvent être adaptées à des applications spécifiques.

Les polymères plastiques peuvent également être traités par microperforation à l’aiguille chaude. Cette technique crée de minuscules trous dans l’emballage, ce qui permet une meilleure circulation de l’air et préserve la fraîcheur du produit. Elle est également idéale, d’un point de vue fonctionnel, pour les emballages pouvant être cuits au four à micro-ondes ou à la vapeur.

Quels sont les éléments à prendre en compte lors du choix d’un matériau d’emballage souple ?

Pour choisir le meilleur matériau d’emballage, voici quelques facteurs importants à prendre en compte :

• Durée de conservation : En fonction du volume de vente prévu et de l’espace en rayon, votre produit peut nécessiter une durée de conservation plus longue. Le choix du bon matériau peut contribuer à réduire les déchets et à augmenter les commandes répétées des détaillants.

• Sensibilité à l’humidité et à l’oxygène : Si votre produit est affecté par l’humidité ou l’exposition à l’air, donnez la priorité à un matériau ayant de fortes propriétés de barrière à l’humidité ou aux gaz.

• Durabilité : Les emballages souples doivent rester en bon état de la production au point de vente. Veillez à ce que le matériau soit suffisamment résistant pour supporter l’expédition et la manutention.

• Disponibilité et coût : Choisissez un matériau qui correspond à votre budget et qui peut être obtenu facilement pour éviter les retards.

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