{"id":4536,"date":"2025-02-14T11:59:13","date_gmt":"2025-02-14T17:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sev-rend.com\/guide-rapide-de-lemballage-durable-des-produits-surgeles\/"},"modified":"2025-02-14T11:59:13","modified_gmt":"2025-02-14T17:59:13","slug":"guide-rapide-de-lemballage-durable-des-produits-surgeles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sev-rend.com\/fr\/guide-rapide-de-lemballage-durable-des-produits-surgeles\/","title":{"rendered":"Guide rapide de l&#8217;emballage durable des produits surgel\u00e9s"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La durabilit\u00e9 est une priorit\u00e9 croissante dans l&rsquo;industrie alimentaire, et l&#8217;emballage des produits surgel\u00e9s ne fait pas exception \u00e0 la r\u00e8gle. Toutefois, il ne suffit pas d&rsquo;adopter le dernier mat\u00e9riau \u00ab\u00a0\u00e9cologique\u00a0\u00bb pour que des changements significatifs s&rsquo;op\u00e8rent. De nombreuses options qui semblent prometteuses sur le papier posent de r\u00e9els probl\u00e8mes lorsqu&rsquo;elles sont mises en pratique, que ce soit en raison du co\u00fbt, de la disponibilit\u00e9, de la durabilit\u00e9 ou de la compatibilit\u00e9 avec l&rsquo;\u00e9quipement existant.  <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les fabricants d&rsquo;aliments surgel\u00e9s doivent trouver un \u00e9quilibre entre les objectifs de d\u00e9veloppement durable, l&rsquo;efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle et les attentes des d\u00e9taillants. C&rsquo;est pourquoi l&rsquo;accent doit \u00eatre mis sur des solutions qui s&rsquo;alignent sur les r\u00e9alit\u00e9s commerciales d&rsquo;aujourd&rsquo;hui &#8211; des mat\u00e9riaux qui soutiennent les efforts de durabilit\u00e9 tout en maintenant la performance et l&rsquo;efficacit\u00e9 de la cha\u00eene d&rsquo;approvisionnement. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Les d\u00e9fis de l&#8217;emballage durable dans les applications alimentaires surgel\u00e9es<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L&#8217;emballage des aliments congel\u00e9s a des exigences diff\u00e9rentes de celles de l&#8217;emballage des aliments frais, de longue conservation ou r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s. Contrairement aux produits qui n\u00e9cessitent des barri\u00e8res contre l&rsquo;oxyg\u00e8ne pour prolonger leur dur\u00e9e de conservation, les aliments surgel\u00e9s d\u00e9pendent du processus de cong\u00e9lation lui-m\u00eame pour leur conservation. Cela signifie que la protection contre l&rsquo;absorption d&rsquo;oxyg\u00e8ne ou d&rsquo;humidit\u00e9 n&rsquo;est g\u00e9n\u00e9ralement pas une pr\u00e9occupation majeure.  <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cependant, les propri\u00e9t\u00e9s de barri\u00e8re jouent un r\u00f4le pour des applications sp\u00e9cifiques de produits surgel\u00e9s, en particulier les emballages \u00e0 vapeur con\u00e7us pour \u00eatre cuits au micro-ondes. Ces emballages doivent r\u00e9guler la pression de la vapeur tout en conservant leur int\u00e9grit\u00e9 pendant la cuisson. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Principaux d\u00e9fis pour l&#8217;emballage des aliments surgel\u00e9s<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Durabilit\u00e9 \u00e0 froid :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">  Les emballages doivent rester souples et r\u00e9sister \u00e0 la fragilit\u00e9 et \u00e0 la fissuration aux temp\u00e9ratures de cong\u00e9lation. Certains mat\u00e9riaux durables deviennent cassants \u00e0 basse temp\u00e9rature, ce qui entra\u00eene des ruptures ou une mauvaise \u00e9tanch\u00e9it\u00e9. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Int\u00e9grit\u00e9 structurelle :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> L&#8217;emballage doit r\u00e9sister \u00e0 la manipulation, \u00e0 l&#8217;empilage et au transport dans la distribution congel\u00e9e sans se perforer ni se rompre. <\/span> <\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Solidit\u00e9 du joint :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> M\u00eame en l&rsquo;absence d&rsquo;exigences strictes en mati\u00e8re de barri\u00e8re, des joints solides permettent d&rsquo;\u00e9viter les fuites ou les br\u00fblures de cong\u00e9lation.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Ventilation par micro-ondes (pour les produits pouvant \u00eatre cuits \u00e0 la vapeur) :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Les emballages congel\u00e9s pouvant \u00eatre cuits \u00e0 la vapeur n\u00e9cessitent des capacit\u00e9s d&rsquo;a\u00e9ration contr\u00f4l\u00e9es afin d&rsquo;\u00e9viter la rupture de l&#8217;emballage pendant le chauffage.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Durabilit\u00e9 et conformit\u00e9 :<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> L&#8217;emballage doit s&rsquo;aligner sur les objectifs de durabilit\u00e9 des d\u00e9taillants (tels que l&rsquo;exigence de Walmart de contenir 20 % de PCR) tout en maintenant l&rsquo;efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour que le d\u00e9veloppement durable fonctionne dans le secteur des aliments surgel\u00e9s, les solutions doivent \u00eatre pratiques, \u00e9volutives et align\u00e9es sur les objectifs commerciaux et environnementaux.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9valuation des solutions d&#8217;emballage durable pour les aliments surgel\u00e9s<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Avec l&rsquo;arriv\u00e9e sur le march\u00e9 de nombreux mat\u00e9riaux durables, il est important de distinguer ce qui est disponible de ce qui est viable pour les applications de produits surgel\u00e9s. Nous \u00e9valuons ci-dessous les principales options d&#8217;emballage sous l&rsquo;angle de la performance, de l&rsquo;impact sur le d\u00e9veloppement durable et de la faisabilit\u00e9 commerciale. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">1. Films recyclables<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les films recyclables constituent une option r\u00e9aliste et \u00e9volutive pour les fabricants de produits surgel\u00e9s qui cherchent \u00e0 r\u00e9duire l&rsquo;impact sur l&rsquo;environnement tout en maintenant les performances de l&#8217;emballage. Contrairement aux mat\u00e9riaux compostables, ils s&rsquo;int\u00e8grent dans les syst\u00e8mes de recyclage existants, ce qui en fait une \u00e9tape plus directe vers la durabilit\u00e9. <\/span><\/p>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\">Pourquoi les films recyclables sont utiles pour les aliments surgel\u00e9s :<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Conserve sa flexibilit\u00e9 \u00e0 basse temp\u00e9rature, \u00e9vitant la fragilit\u00e9 et la fissuration.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fonctionne avec l&rsquo;\u00e9quipement d&#8217;emballage existant, ce qui r\u00e9duit la n\u00e9cessit\u00e9 de proc\u00e9der \u00e0 des ajustements op\u00e9rationnels.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">2. Emballages compostables et d\u00e9gradables<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les emballages compostables et d\u00e9gradables continuent de susciter l&rsquo;int\u00e9r\u00eat, mais leur utilit\u00e9 est limit\u00e9e dans le cas des aliments surgel\u00e9s. Si ces mat\u00e9riaux fonctionnent bien dans certaines applications, ils posent des probl\u00e8mes sp\u00e9cifiques pour le stockage des produits surgel\u00e9s. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\">Consid\u00e9rations cl\u00e9s pour les emballages compostables dans les aliments surgel\u00e9s :<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Performance \u00e0 basse temp\u00e9rature : Certains mat\u00e9riaux compostables deviennent cassants \u00e0 des temp\u00e9ratures n\u00e9gatives, ce qui entra\u00eene des ruptures ou des probl\u00e8mes d&rsquo;\u00e9tanch\u00e9it\u00e9.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">R\u00e9sistance \u00e0 l&rsquo;humidit\u00e9 : La condensation peut affaiblir certains films biod\u00e9gradables et nuire \u00e0 leurs performances.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Infrastructure limit\u00e9e : Les emballages compostables doivent \u00eatre trait\u00e9s dans une installation de compostage industriel, et seulement 15 % des installations de compostage am\u00e9ricaines les acceptent actuellement.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">3. Emballage PCR (Post-Consumer Recycled)<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour de nombreux fabricants de produits surgel\u00e9s, le plastique PCR (Post-Consumer Recycled) est le moyen le plus pratique de concilier d\u00e9veloppement durable et performance de l&#8217;emballage. Les mat\u00e9riaux PCR r\u00e9duisent la d\u00e9pendance \u00e0 l&rsquo;\u00e9gard des plastiques vierges tout en conservant la r\u00e9sistance et la flexibilit\u00e9 n\u00e9cessaires aux applications de stockage au froid. <\/span><\/p>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\">Pourquoi la PCR fonctionne pour les emballages surgel\u00e9s :<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mat\u00e9riau facilement disponible qui r\u00e9pond aux exigences des d\u00e9taillants pour 2025 (20 % de contenu PCR, 15 % de r\u00e9duction de plastique vierge).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Il se comporte bien \u00e0 des temp\u00e9ratures froides, conservant sa flexibilit\u00e9 sans devenir cassant.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">S&rsquo;int\u00e8gre aux syst\u00e8mes d&#8217;emballage existants, ce qui facilite la transition.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Strat\u00e9gies de mise en conformit\u00e9 sans r\u00e9vision de votre processus d&#8217;emballage<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L&#8217;emballage durable dans l&rsquo;industrie des aliments surgel\u00e9s doit \u00eatre \u00e0 la fois respectueux de l&rsquo;environnement et viable sur le plan op\u00e9rationnel. Alors que de nouveaux mat\u00e9riaux continuent d&rsquo;appara\u00eetre, l&rsquo;accent doit \u00eatre mis sur des solutions qui s&rsquo;int\u00e8grent parfaitement dans les cha\u00eenes d&rsquo;approvisionnement existantes et r\u00e9pondent aux objectifs de l&rsquo;entreprise. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Choisissez des mat\u00e9riaux qui respectent la conformit\u00e9 tout en restant efficaces.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Travaillez avec des partenaires d&#8217;emballage qui peuvent s&rsquo;y retrouver dans les r\u00e9glementations en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Veillez \u00e0 ce que vos choix d&#8217;emballage correspondent aux attentes des d\u00e9taillants afin de maintenir votre position concurrentielle.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Principales exigences \u00e0 prendre en compte par les d\u00e9taillants en 2025<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Norme industrielle actuelle : 20 % de contenu PCR et 15 % de r\u00e9duction de plastique vierge.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">L&rsquo;avenir : Certains d\u00e9taillants (comme Walmart) se sont engag\u00e9s \u00e0 utiliser des emballages 100 % recyclables, r\u00e9utilisables ou compostables industriellement d&rsquo;ici \u00e0 2025.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour en savoir plus sur l&rsquo;\u00e9volution des exigences en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable et sur les options d&#8217;emballage viables, t\u00e9l\u00e9chargez notre <a href=\"https:\/\/www.sev-rend.com\/2025-retailer-sustainability-guidelines\/\">guide de l&#8217;emballage alimentaire durable 2025 pour les emballeurs am\u00e9ricains<\/a>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La durabilit\u00e9 est une priorit\u00e9 croissante dans l&rsquo;industrie alimentaire, et l&#8217;emballage des produits surgel\u00e9s ne fait pas exception \u00e0 la r\u00e8gle. 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