{"id":4534,"date":"2025-02-14T11:59:13","date_gmt":"2025-02-14T17:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sev-rend.com\/guia-rapida-para-el-envasado-sostenible-de-alimentos-congelados\/"},"modified":"2025-02-14T11:59:13","modified_gmt":"2025-02-14T17:59:13","slug":"guia-rapida-para-el-envasado-sostenible-de-alimentos-congelados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sev-rend.com\/es\/guia-rapida-para-el-envasado-sostenible-de-alimentos-congelados\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda r\u00e1pida para el envasado sostenible de alimentos congelados"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La sostenibilidad es una prioridad creciente en toda la industria alimentaria, y los envases de alimentos congelados no son una excepci\u00f3n. Sin embargo, hacer cambios significativos no es tan sencillo como cambiar al material \u00abecol\u00f3gico\u00bb m\u00e1s reciente. Muchas opciones que parecen prometedoras sobre el papel presentan verdaderos retos cuando se ponen en pr\u00e1ctica, ya sea por el coste, la disponibilidad, la durabilidad o la compatibilidad con el equipo existente.  <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los fabricantes de alimentos congelados deben equilibrar los objetivos de sostenibilidad con la eficiencia operativa y las expectativas de los minoristas. Por eso hay que centrarse en soluciones que se ajusten a la realidad empresarial actual: materiales que apoyen los esfuerzos de sostenibilidad, manteniendo al mismo tiempo el rendimiento y la eficacia en la cadena de suministro. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Los retos del envasado sostenible en aplicaciones de alimentos congelados<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El envasado de alimentos congelados tiene unos requisitos distintos a los de los alimentos frescos, estables o refrigerados. A diferencia de los productos que necesitan barreras de ox\u00edgeno para prolongar su vida \u00fatil, los alimentos congelados dependen del propio proceso de congelaci\u00f3n para su conservaci\u00f3n. Esto significa que la protecci\u00f3n de barrera contra la absorci\u00f3n de ox\u00edgeno o humedad no suele ser una preocupaci\u00f3n primordial.  <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, las propiedades de barrera s\u00ed desempe\u00f1an un papel en determinadas aplicaciones de alimentos congelados, sobre todo en los envases aptos para cocinar al vapor en el microondas. Estos envases deben regular la presi\u00f3n del vapor manteniendo la integridad durante la cocci\u00f3n. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Retos clave para el envasado de alimentos congelados<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Durabilidad a bajas temperaturas:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">  Los envases deben permanecer flexibles y resistir la fragilidad y el agrietamiento a temperaturas de congelaci\u00f3n. Algunos materiales sostenibles se vuelven quebradizos a bajas temperaturas, lo que provoca roturas o compromete el cierre. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Integridad estructural:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Los envases deben resistir la manipulaci\u00f3n, el apilamiento y el transporte en la distribuci\u00f3n congelada sin perforarse ni fallar. <\/span> <\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Resistencia del cierre:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Incluso sin requisitos estrictos de barrera, los sellos fuertes evitan fugas o quemaduras por congelaci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Ventilaci\u00f3n por microondas (para productos vaporizables):<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Los envases congelados vaporizables requieren una capacidad de ventilaci\u00f3n controlada para evitar la rotura del envase durante el calentamiento.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Sostenibilidad y cumplimiento:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> El envasado debe ajustarse a los objetivos de sostenibilidad de los minoristas (como el requisito de Walmart de un 20% de contenido de PCR), manteniendo al mismo tiempo la eficiencia operativa.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para que la sostenibilidad funcione en los alimentos congelados, las soluciones deben ser pr\u00e1cticas, escalables y estar alineadas con los objetivos empresariales y medioambientales.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Evaluaci\u00f3n de soluciones de envasado sostenibles para alimentos congelados<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con muchos materiales sostenibles entrando en el mercado, es importante separar lo que est\u00e1 disponible de lo que es viable para las aplicaciones de alimentos congelados. A continuaci\u00f3n, evaluamos las principales opciones de envasado desde el punto de vista del rendimiento, el impacto sobre la sostenibilidad y la viabilidad empresarial. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">1. Pel\u00edculas reciclables<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las l\u00e1minas reciclables ofrecen una opci\u00f3n realista y escalable para los fabricantes de alimentos congelados que buscan reducir el impacto medioambiental manteniendo el rendimiento del envasado. A diferencia de los materiales compostables, se integran en los sistemas de reciclaje existentes, lo que las convierte en un paso m\u00e1s directo hacia la sostenibilidad. <\/span><\/p>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\">Por qu\u00e9 los films reciclables tienen sentido para los alimentos congelados:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Conserva la flexibilidad a bajas temperaturas, evitando la fragilidad y el agrietamiento.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Funciona con los equipos de envasado existentes, reduciendo la necesidad de ajustes operativos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">2. Envases compostables y degradables<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los envases compostables y degradables siguen ganando inter\u00e9s, pero en los alimentos congelados su viabilidad es limitada. Aunque estos materiales funcionan bien en algunas aplicaciones, presentan retos espec\u00edficos en el almacenamiento congelado. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\">Consideraciones clave para el envasado compostable en alimentos congelados:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Comportamiento a bajas temperaturas: Algunos materiales compostables se vuelven quebradizos a temperaturas bajo cero, lo que provoca roturas o problemas de integridad del sellado.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Resistencia a la humedad: La condensaci\u00f3n puede debilitar algunas pel\u00edculas biodegradables, afectando a su rendimiento.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Infraestructura limitada: Los envases compostables deben procesarse en una instalaci\u00f3n industrial de compostaje, y s\u00f3lo el 15% de las instalaciones de compostaje de EE.UU. los aceptan actualmente.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">3. Envases PCR (reciclados postconsumo)<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para muchos fabricantes de alimentos congelados, el pl\u00e1stico PCR (reciclado postconsumo) es la forma m\u00e1s pr\u00e1ctica de equilibrar la sostenibilidad con el rendimiento de los envases. Los materiales PCR reducen la dependencia de los pl\u00e1sticos v\u00edrgenes al tiempo que mantienen la resistencia y flexibilidad necesarias para las aplicaciones de almacenamiento en fr\u00edo. <\/span><\/p>\n<h4><span style=\"font-weight: 400;\">Por qu\u00e9 funciona la PCR para envases congelados:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Material f\u00e1cilmente disponible que cumple los requisitos de los minoristas para 2025 (20% de contenido de PCR, 15% de reducci\u00f3n de pl\u00e1stico virgen).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Se comporta bien a bajas temperaturas, conservando la flexibilidad sin volverse quebradizo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Se integra en los sistemas de envasado existentes, lo que facilita la transici\u00f3n.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Estrategias para cumplir la normativa sin revisar tu proceso de envasado<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El envasado sostenible en la industria de los alimentos congelados debe ser a la vez responsable desde el punto de vista medioambiental y viable desde el punto de vista operativo. Aunque siguen apareciendo nuevos materiales, hay que seguir centr\u00e1ndose en soluciones que se integren perfectamente en las cadenas de suministro existentes y cumplan los objetivos empresariales. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Elige materiales que cumplan la normativa manteniendo la eficiencia.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Trabaja con socios de envasado que puedan sortear las normativas de sostenibilidad.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aseg\u00farate de que tus opciones de envasado se ajustan a las expectativas de los minoristas para mantener un posicionamiento competitivo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Requisitos clave a tener en cuenta por los minoristas en 2025<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Norma actual del sector: 20% de contenido de PCR y 15% de reducci\u00f3n de pl\u00e1stico virgen.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mirando hacia el futuro: Algunos minoristas (como Walmart) se han comprometido a utilizar envases 100% reciclables, reutilizables o compostables industrialmente para 2025.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para saber m\u00e1s sobre c\u00f3mo se est\u00e1n desarrollando los requisitos de sostenibilidad y las opciones viables de envasado, descarga nuestra <a href=\"https:\/\/www.sev-rend.com\/2025-retailer-sustainability-guidelines\/\">Gu\u00eda de envasado alimentario sostenible 2025 para envasadores<\/a> estadounidenses.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sostenibilidad es una prioridad creciente en toda la industria alimentaria, y los envases de alimentos congelados no son una excepci\u00f3n. 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